職場の近所にある某所のフードコートにて、永らく空きになっていた
テナントスペースにお店が入りました。
新しくオープンしたのは２店。
カレー屋と丼物。
私もカレーは好きですし、試しに食べてみる事に。
先ずは当たりをつけるべく、ハンバーグカレーを注文。(\580)
･･･余り待たずに、数分で出て来ました。早っ！(笑)
で、食してみたのですが･･･
･････････
･･････
･･･
と言う訳です。(笑)
単なる薄味と言う訳ではありません。
甘くも、辛くも、しょっぱくも無く、何だか味がボジけてまして。
お子様カレーかと思ったほどで、トッピングのハンバーグの方が
味があるくらいです。
そのハンバーグも、縁の所がカリカリに硬くなってまして、
長時間放置されていた感じが、そこはかとなく。
これで\580かぁ･･･
結論は、「うん、しばらくは良いな」。
出てしまいました、このフレーズが。(笑)
私はグルメではないので、大抵の物は美味しく頂ける舌なのですが、
その舌をもってしても、当分ご遠慮申し上げたい気分です。
どことは言いませんが。
札幌市内某所としておきましょう。(笑)
ここのフードコートは過去にもテナント撤退が相次ぎ、
リニューアル工事後にオープンした４店舗も、当時からあるお店は
うどん屋さんの１店しかありません。
今あるのは別のスイーツ、カレー、丼物。
４店中、３店が入れ替わり、撤退率７５％。
これは結構洒落にならないと思うのですが。
以前、
「ここのフードコートは、いつまで続くでしょう？」
「正解は、消滅の後に！」
なんて事を書いていたら、本当に一時期は風前の灯火、
洒落にならない状況になってました。
くどいようですが。
たまには食べても、頻繁には食べない物。
一度食べたら「うん、しばらくは良いな」。
こう思われてしまう食べ物は、極端な安さ等の特筆すべき物が無い限り、
長くは続きません。
最初は皆、興味本位で食べますが、そのうち思う訳ですよ。
「うん、しばらくは良いな」
そう思われてしまってる間は、本当にお客さんは利用しなくなる訳で。
最初だけで、リピーターにはならなくなってしまうんです。
そうなってしまうとお店は、ただでさえ高いテナント料の元さえ取れず
終わってしまいます。
で、私がふと気が付いた事。
「ここで食する物は、主食になり得るか」
恒久的に皆が「食べたい」と思う物でなければ続きません。
安くて、美味くて、主食になる。
この３つは、必須のキーワードだと思います。
